Как приготовить лосось на сковороде гриль пошаговая инструкция

Подготовка рыбы и ингредиентов

Выберите свежий филе лосося без костей и кожи или с небольшой кожей. Перед приготовлением промойте мясо под холодной водой и аккуратно высушите бумажными полотенцами. Для маринада используйте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец и любимые специи – чеснок, укроп или паприку по желанию.

Маринование лосося

1. Обмажьте филе маринадом со всех сторон.
2. Поставьте в холодильник на 15–30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Подготовка сковороды гриль

Разогрейте сковороду гриль на среднем или сильном огне. Перед началом убедитесь, что поверхность хорошо нагрелась, чтобы избежать прилипания и добиться красивых полос.

Обжарка лосося

1. Слегка смажьте поверхность сковороды маслом или используйте антипригарное покрытие.
2. Выложите филе шкуркой вниз или с кожей вверх, если она есть.
3. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
4. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить мякоть.

Проверка готовности и подача

Проверьте, что лосось стал непрозрачным и легко распадается при легком нажатии вилкой. Кусочек толщиной 2-3 см готов через 6–8 минут, в зависимости от толщины филе. По желанию украсьте свежим укропом или лимонными дольками. Подавайте с гарниром из овощей, риса или картофеля.