Как приготовить картофель по селянски в духовке вкусно и просто

Основные шаги приготовления

Чтобы получить ароматный и хрустящий картофель по-селянски, начните с выбора подходящих картофелин. Отдавайте предпочтение средним или крупным клубням с кожурой, которая при запекании станет аппетитной корочкой. Хорошо промойте картофель, удалите грязь и повреждения, не очищая кожуру, чтобы сохранить вкус и полезные вещества.

Подготовка и маринование

Режьте картофель на крупные куски, примерно по 5–7 сантиметров. В отдельной миске соедините:

• 2–3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки паприки или специи по желанию
• 2–3 зубчика чеснока, измельченных
• по желанию – немного чёрного перца и свежей зелени

Обваляйте куски в полученной смеси и оставьте на 10–15 минут для пропитки. Такой режим создаст насыщенный вкус и хрустящую корочку.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C. Пространство для запекания застелите пергаментной бумагой или используйте противень, смазанный маслом.
2. Расположите подготовленные куски картофеля в один слой. Не перекрывайте – это даст возможность им стать хрустящими.
3. Запекайте 40–45 минут. За 20 минут до готовности переверните картофель для равномерной корочки.

Советы для идеального результата

• Используйте горячий духовку – особенно важно для получения хрустящей корочки.
• Перед запеканием можно присыпать чуть больше соли или специй для усиления вкуса.
• Золотистая корочка появляется, если куски слегка разошлись по поверхности противня.

Подача и дополнения

Готовый картофель украсьте свежей зеленью, подавайте с домашним соусом или к мясным блюдам. Такие картофельные куски отлично сочетаются с свежими салатами или квашеной капустой. Быстро, просто и очень вкусно – отличный вариант для семейного ужина или посиделок с друзьями.