Как приготовить голавля вкусно и легко

Обжаривайте голавля с ароматными травами и лимонными дольками. Такая простая техника позволит подчеркнуть естественный вкус рыбы и сделать ее мягкой и сочной.

Подготовка рыбы

Очистите голавля от чешуи, аккуратно срезая ее ножом или щеткой. Удалите внутренности, тщательно промойте рыбу внутри и снаружи под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Посолите рыбу с обеих сторон и оставьте на 10–15 минут для просаливания.

Основной рецепт

1. Ингредиенты:
• голавль – 1-2 шт.
• лимон – 1 шт.
• оливки или растительное масло – 3 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• травы (розмарин, тимьян) – по желанию
2. Приготовление:
3. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла до среднего жара.
4. Обваляйте рыбу в муке или кукурузной муке для хрустящей корочки, стряхните излишки.
5. Обжаривайте голавля по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. За 2 минуты до готовности выжмите лимонный сок прямо на рыбу и добавьте любимые травы.
7. Подавайте с дольками лимона и зеленью на гарнир.

Дополнительные советы

• Используйте свежую рыбу – это ключ к насыщенному вкусу.
• Если предпочитаете запечь, положите рыбу на противень, добавьте ломтики лимона и травы, запекайте при 180°C около 20 минут.
• Добавьте немного чеснока или сушеных специй для более насыщенного аромата.