Как приготовить вкусные блины с фаршем

Подготовка ингредиентов

Для теста возьмите 2 стакана муки, 2 яйца, 500 мл молока, 1 щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Фарш лучше использовать 400 г свиногов с говяжьим мясом, хорошо посолить и поперчить его по вкусу.

Приготовление теста

1. Вылейте молоко в миску, добавьте яйца и размешайте венчиком.
2. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. Добавьте щепотку соли и сахар, перемешайте до однородности.
4. Дайте тесту настояться около 15 минут для более эластичной структуры.

Обжарка фарша

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжаривайте фарш на среднем огне, постоянно помешивая. Когда он станет коричневым и рассыпчатым, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Готовьте еще 5 минут, чтобы полностью раскрыть вкус.

Формирование и жарка блинов

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливайте примерно 3-4 столовые ложки теста, равномерно распределяя его по поверхности. Когда края начнут подрумяниваться, выложите на половину блина 2-3 ложки фарша.

Аккуратно сложите блин пополам или сверните рулетом. Обжаривайте с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета.

Подача и советы

• Готовые блины с фаршем подавайте горячими со свежей зеленью или сметаной.
• Для насыщенного вкуса добавляйте в фарш специи по вкусу: паприку, кориандр или зиру.
• Используйте тонко нарезанный лук и чеснок для усиления аромата.
• Обжаривайте блины на среднем огне, чтобы тесто прожарилось равномерно, а фарш остался сочным.