Как вкусно приготовить мясо с картошкой в духовке легко и вкусно

Пошаговая инструкция для идеального результата

Выберите мясо с хорошим балансом жира, например, говядину или свинину, нарежьте его на порционные куски. Обваляйте мясо в смеси соли, перца, паприки и чесночного порошка для насыщенного вкуса. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, промойте и обсушите.

Выложите мясо и картофель в глубокую емкость или форму для запекания. Смешайте равные части оливкового масла и измельчённого чеснока, добавьте любимые специи – розмарин, тимьян или лавровый лист. Полейте полученной смесью мясо и картофель, равномерно перемешайте, чтобы специи распределились.

Для более мягкого мяса закройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 1,5 часа, периодически поливая мясо выделившимся соком или бульоном. За 15 минут до окончания снимите фольгу и включите режим жарки, чтобы верх красиво подрумянился.

Советы для более сочного и ароматного блюда

• Мясо маринуйте заранее: минимум за 2 часа (лучше на ночь) используйте смеси кефира, горчичного соуса или уксуса для мягкости.
• Нарежьте картофель крупными кусками: это позволит ему оставить внутри мягкость, а снаружи поджариться.
• Добавляйте овощи: морковь, лук или болгарский перец сделают блюдо насыщеннее по вкусу.
• Используйте немного воды или бульона: это поможет избежать пригорания и сделает мясо более сочным.

Идеи подачи и вариации

Подавайте готовое мясо с картошкой с зеленью, свежими овощами или домашним соусом. Для разнообразия можно добавлять капусту, грибы или чеснок при запекании. Экспериментируйте с приправами и выбирайте любимые специи, чтобы каждый раз получать уникальный вкус.