Как приготовить мясо с овощами в духовке вкусно и просто

Выберите кусок мяса весом 700-800 г, например, говядину, свинину или куриную грудку. Перед запеканием его хорошо промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Овощи возьмите яркими и сочными, например, картофель, морковь, болгарский перец и кабачки.

Подготовка ингредиентов

• Мясо: замаринуйте минимум на 30 минут, использовав смесь соли, перца, паприки и растительного масла. Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или любимые специи.
• Овощи: очистите и нарежьте крупными кусками. Картофель – на четвертинки, морковь – кружочками, перец – полосками, кабачки – кусками по желанию.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите в жаропрочную форму или противень слой мяса.
2. Равномерно распределите овощи вокруг мяса. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
3. Закройте форму фольгой или крышкой, чтобы сохранить соки и ароматы.
4. Запекайте примерно 1 час, каждые 20 минут поливая мясо выделяющимся соком или обмазывая его маринадом для получения золотистой корочки.
5. За 10 минут до готовности снимите фольгу и увеличьте температуру до 220°C, чтобы получить аппетитную корочку.

Полезные советы

• Для более мягкого мяса используйте маринад на основе сметаны или йогурта.
• Добавьте к овощам чеснок или свежие травы – тимьян, розмарин – для глубины вкуса.
• Перед подачей дайте мясу отдохнуть 5-10 минут – это сделает его сочнее.