Как приготовить вкусный картофельный пирог в духовке

Подготовка ингредиентов

Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками, толщиной около 3-5 мм. Для более яркого вкуса добавьте к картофелю мелко нарезанный лук и чеснок. Натерите немного твердого сыра или попробуйте использовать мягкий, например, моцареллу. Подготовьте яйца, сливки, специи и зелень для заливки. Так пирог получится насыщенным и сочным.

Приготовление коржа

Используйте готовое тесто или сделайте его самостоятельно из следующего набора: 2 стакана муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли и холодной воды. Замесите эластичное тесто, раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см и выложите в смазанную маслом форму. Предварительно нагрейте духовку до 180°С.

Формирование пирога

1. Выложите слой картофеля по дну формы, немного присолите и поперчите.
2. Посыпьте зеленью и по желанию добавьте кусочки сливочного масла или сыра.
3. Повторяйте слои, пока не заполните форму, оставляя последний слой – картофель.
4. Залейте смесью из яиц, сливок и специй, равномерно распределяя по поверхности.

Выпекание

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку. Время выпекания – 40-50 минут, до золотистого цвета коржа и зарумянивания верхнего слоя. Проверьте готовность, воткнув в центр пирога деревянную шпажку – она должна выйти сухой.

Полезные советы

• Используйте Pré-cooked картофель – он быстрее приготовится и лучше сохранит структуру.
• Не жалейте сыра – он придаст пирогу насыщенную текстуру и аппетитную корочку.
• Добавьте специи – мускатный орех, паприку или тимьян украсят вкус.
• Подайте пирог с зеленью или со сметаной для дополнительной свежести и мягкости.