Как приготовить красную смородину на зиму вкусно и просто

Основные шаги для приготовления вкусной заготовки

Выберите свежие, зрелые ягоды красной смородины без признаков гниения или загрязнения. Помойте их под холодной проточной водой, аккуратно удаляя мусор и листья. После мойки дайте ягодам немного подсохнуть, чтобы лишняя влажность не мешала приготовлению.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ягод: Тщательно переберите смородину, убрав поврежденные или недозрелые ягоды.
2. Заваривание сиропа: На 1 литр воды добавьте 600-700 г сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Кипячение ягод: В отдельную емкость опустите ягоды и прогрейте их на среднем огне 3-5 минут. Не переваривайте, чтобы ягоды сохранили яркий цвет и форму.
4. Смешивание с сиропом: Вылейте горячий сироп к ягодам и аккуратно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
5. Разлив по банкам: Горячую массу разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном для стерилизации.

Дополнительные советы

• Добавление специй: Для ароматной заготовки добавьте корицу или гвоздику в сироп на этапе кипячения.
• Использование альтернативных подсластителей: Можно заменить часть сахара медом, но добавлять его следует после остывания сиропа.
• Хранение: Банки с заготовками сохраняйте в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей.