Как приготовить кальмары в кляре на сковороде быстро и вкусно

Основные шаги приготовления кальмаров в кляре

Очистите кальмаров, удалив внутренности, хитиновое покрытие и кости. Нарежьте их кольцами или полосками толщиной около 1-1,5 см. Такой размер обеспечивает равномерное прожаривание и приятную текстуру.

Подготовьте кляр: смешайте в миске 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана холодной газированной воды и щепотку соли. Полученная масса должна иметь консистенцию жидкого теста без комочков. Для более насыщенного вкуса добавьте 1 чайную ложку паприки или чесночного порошка.

Обжарка кальмаров

1. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла – оно должно покрывать дно примерно на 1-2 см.
2. Обваляйте куски кальмаров в муке, стряхните излишки.
3. Опустите куски в кляр, обмакните их полностью, обеспечивая равномерное покрытие.
4. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. Готовых кальмаров выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте кальмаров сразу после приготовления с свежим лимоном, зеленью или любимым соусом. Быстро, просто и невероятно вкусно!