Как приготовить мягкие и воздушные блины на молоке

Ингредиенты и пропорции

Для приятной текстуры блинов возьмите:

• Молоко: 500 мл
• Мука пшеничная: 250 г
• Яйца куриные: 3 шт.
• Сахар: 2 ст. ложки
• Соль: 1/4 ч. ложки
• Растительное масло: 3 ст. ложки (для теста) и немного для жарки

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Просейте муку, чтобы избежать комочков и сделать тесто более воздушным.
2. Смешивание яиц и сахара: В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
3. Добавление молока: Влейте молоко в яичную смесь, продолжая взбивать.
4. Введение муки и масла: Постепенно добавляйте просеянную муку, тонкой струйкой вливайте растительное масло, не прекращая перемешивать.
5. Получение однородного теста: Тесту дайте настояться 10-15 минут для лучшей структуры и мягкости.

Жарка и подача

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Налейте порцию теста так, чтобы оно равномерно растекалось по поверхности. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Обратите внимание, что для мягкости можно накрыть готовые блины кухонным полотенцем или поставить их в теплую духовку на несколько минут перед подачей.