Как делать клубнику в шоколаде пошаговая инструкция

Подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты

Для успешного приготовления возьмите:

• Свежую клубнику – около 300 г, выбирайте крупную и плотную, без повреждений и гнили;
• Темный или молочный шоколад – 200 г, предпочтительно качественный, с содержанием какао от 55%;
• Дополнительные добавки – по желанию: орешки, кокосовая стружка, посыпки.

Также подготовьте миски, зубочистки или вилки для окунания и пергаментную бумагу для выкладывания клубники.

Пошаговая инструкция по приготовлению клубники в шоколаде

1. Подготовьте клубнику: аккуратно промойте, удалите лишнюю влагу и высушите бумажными полотенцами. Важно, чтобы ягоды были полностью сухими.
2. Растопите шоколад: поломайте его на куски и растопите на водяной бане или в микроволновой печи (через каждые 20 секунд перемешивайте, чтобы шоколад не подгорел).
3. Окуните ягоды: встряхните или окуните каждую клубнику в растопленный шоколад, полностью покрывая верхнюю часть ягоды.
4. Переложите на пергамент: аккуратно положите ягоды на подготовленную поверхность, оставьте для застывания.

Финишные шаги и советы

Если хотите добавить орехи или посыпки, посыпьте шоколадную клубнику сразу после окунания. Для более ровной поверхности можно аккуратно разгладить верхушки шоколада с помощью ложки или шпателя.

Столбики или зубочистки создают удобство при покрытии ягоды, затем их можно убрать, когда шоколад застывает.

Дайте клубнике полчаса при комнатной температуре для застывания. В случае быстрого охлаждения можно поместить ее в холодильник на 15 минут, чтобы ускорить процесс.

Советы по успеху

• Используйте качественный шоколад – он плавится лучше и выглядит более аппетитно.
• Пиво не окунайте ягоды сразу после промывания: обязательно высушите их насухо, иначе шоколад плохо прилипает.
• Экспериментируйте с добавками: орехи, посыпки, цукаты – сделают десерт разнообразным и ярким.

Готовая клубника в шоколаде отлично хранится в холодильнике до 2 дней, при этом покрытая шоколадом ягода останется сочной и вкусной. Наслаждайтесь сладким угощением, приготовленным своими руками!»