Как приготовить курицу с картофелем в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Поставьте духовку разогреваться до 200°C. Вымойте 1,5 кг куриных частей (например, голени, бедра или целая тушка, разделанная на части). Очистите и крупно порежьте 1 кг картофеля. Для ароматики возьмите 3-4 зубчика чеснока, веточку розмарина или тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу.

Маринация и подготовка

Обваляйте куриные куски в смеси соли, перца, измельченного чеснока и оливкового масла. Можно добавить приправы по желанию. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. За это время подготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки или смажьте маслом.

Укладка и запекание

1. Разложите курицу на противень: разместите мясо кожей вверх, оставьте немного пространства между кусками.
2. Выложите картофель: расположите его вокруг курятины, равномерно распределяя. Посыпьте веточками розмарина или тимьяна.
3. Добавьте жидкость: перед запеканием сбрызните все оливковым маслом и, по желанию, добавьте по 1-2 стакана воды или бульона в бортики противня. Это поможет сохранить сочность.

Процесс приготовления

Запекайте в предварительно разогретой духовке 50-60 минут. Через 30 минут откройте духовку и аккуратно переверните картофель, чтобы он равномерно зарумянился. Следите за тем, чтобы курица не обгорела, при необходимости, прикройте его фольгой. В конце проверьте готовность: мясо должно легко отрываться от кости, а картофель – быть мягким.

Подача

Достаньте противень из духовки и дайте мясу немного остыть. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте курицу с картофелем прямо на противне или перенесите на тарелки. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или маринованными огурцами.