Как приготовить морского окуня на сковороде

Подготовка рыбы и ингредиентов

Очистите морского окуня, удалите внутренности и ошпарьте рыбу горячей водой, чтобы убрать пленку. Полностью высушите ее полотенцем, чтобы кожа стала хрустящей при жарке. Для усиления вкуса натрите рыбу смесью соли, черного перца и любых любимых специй. Можно добавить сок лимона или уксус для маринада, оставив окуня на 15-20 минут.

Процесс приготовления

1. Разогрев сковороды: поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее около 2-3 столовых ложек растительного масла. Ждите, пока масло хорошо разогреется.
2. Обжаривание рыбы: аккуратно положите окуня на разогретую сковороду кожей вниз. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, не перетряхивая, чтобы кожа стала коричневой и хрустящей.
3. Проверка готовности: убедитесь, что рыба полностью прожарилась. Мясо должно легко разделяться вилкой и не иметь прозрачных участков.

Советы и дополнения

• Для равномерной обжарки положите окуня кожей вниз и не трогайте его 4-5 минут – это позволит получить хрустящую корочку.
• Если рыба кажется сухой, добавьте немного сливочного масла или лимонного сока во время жарки.
• Подавайте с свежими овощами, картофельным пюре или легким соусом из йогурта и зелени.