Как приготовить карамельный попкорн дома легко и быстро

Что потребуется для приготовления карамельного попкорна

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кукурузные зерна для попкорна – 1/2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное или растительное – 50 г
• Мед или сироп глюкозы (по желанию) – 2 столовые ложки
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
• Ванильный экстракт – по желанию

Процесс приготовления

1. Подготовьте попкорн: нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне, высыпаем зерна, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы зерна равномерно прогрелись. Когда попкорн перестанет шипеть, снимите с огня и остудите.
2. Приготовьте карамель: в сотейнике соедините сахар и масло, поставьте на средний огонь. Помешивайте до полного растворения сахара, затем доведите до кипения. Варите около 3-4 минут без перемешивания, чтобы получить густую карамель.
3. Добавьте ароматизатор и соду: снимите карамель с огня, добавьте ванильный экстракт, соду и быстро перемешайте. В результате карамель затянется пузырьками – это нормально.
4. Объедините попкорн с карамелью: быстро, чтобы карамель не застыла, полейте ею попкорн и перемешайте ложкой или рукой в рукавичке до равномерного покрытия.
5. Запекайте попкорн в духовке: разогрейте духовку до 150°C, выложите попкорн на противень, застеленный бумагой для выпекания, и запекайте 20 минут, периодически перемешивая, чтобы карамель равномерно покрывала зерна.
6. Охладите и подавайте: достаньте попкорн из духовки, дайте ему полностью остудиться, чтобы карамель затвердела. После этого разломайте на порции и подавайте.

Советы для идеального результата

• Используйте качественный сахар и сливочное масло – они создадут насыщенный вкус карамели.
• Следите за температурой карамели – не переваривайте, чтобы она не стала слишком темной и горькой.
• Осторожно обращайтесь с горячей карамелью – она очень горячая и может обжечь.
• Можно добавить немного соли в карамель для баланса сладости и пикантности.