Как приготовить макрурус на сковороде с вкусом и аппетитной корочкой

Подготовка рыбы

Начинайте с очистки макруруса, удалите внутренности и осторожно снимите кожу, оставляя филе. Промойте его под холодной водой, аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной примерно 2-3 сантиметра, чтобы они равномерно прожарились.

Приготовление маринада

Чтобы придать рыбе насыщенный вкус, сделайте маринад. Смешайте в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• сок половины лимона
• щепотку соли и перца
• используйте свежие травы: укроп, петрушку или кинзу

Обмажьте куски рыбы подготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Обжарка макруруса

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла (лучше оливкового или сливочного). Когда масло станет горячим, аккуратно выложите куски рыбы. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

В процессе жарки следите, чтобы огонь не был слишком сильным – рыба должна равномерно прожариться внутри, не пересушиваясь снаружи.

Советы по подаче

1. Подавайте макрурус с свежими овощами или легким салатом
2. Украсьте блюдо дольками лимона и зеленью
3. Добавьте к рыбе немного лимонного сока или соуса по желанию