Как приготовить вкусный салат винегрет пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора качественных овощей: возьмите 3-4 средних картофелины, 2-3 моркови, 1 небольшую свеклу и 1 репчатый лук. Промойте их тщательно под холодной водой. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости – это займет около 20-25 минут. Свеклу рекомендуется сварить отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи. После варки дайте овощам остыть, чтобы было удобно их чистить. Очистите все овощи от кожуры и нарежьте кубиками около 1-1,5 см.

Обжарка и подготовка лука

Мелко нарежьте репчатый лук и немного его обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Этот шаг придаст салату мягкий вкус и избавит от горечи лука. Оставьте лук остывать.

Приготовление заправки

Для заправки возьмите 3 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки уксуса, по вкусу добавьте немного соли и сладкого перца или сахара. Хорошо перемешайте. Можно добавить немного горчицы для пикантности, по желанию.

Смешивание салата

В глубокой миске аккуратно соедините нарезанные овощи и обжаренный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы не повредить овощи. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или уксус.

Подача и хранение

Перед подачей желательно дать салату настояться в холодильнике минимум 30 минут. Это позволит соединить вкусы. Подавайте винегрет в глубокой миске или в индивидуальных порциях, украсив зеленью по желанию. Сохраняйте в холодильнике до 2 суток, избегая попадания влаги и прямых солнечных лучей.