Как приготовить куриную грудку с помидорами и сыром в духовке

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежей куриной грудки – она должна быть плотной, без пятен и неприятного запаха. Помидоры подойдут сочные и мясистые, например, сорта черри или большие спелые помидоры. Для сыра выбирайте твердые сорта, такие как моцарелла или пармезан – они хорошо расплавляются и создают аппетитную корочку. Также подготовьте свежие травы, чеснок, масло и специи.

Обработка куриной грудки

1. Промойте грудки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали или толщиной примерно 2-3 см.
3. Посолите и поперчите мясо с двух сторон, добавьте любимые специи – паприку, тимьян или розмарин.
4. Обваляйте грудки в муке или панировочных сухарях для получения хрустящей корочки.

Приготовление

Подготовка формы и овощей

• Смажьте противень или форму для запекания маслом или застелите пергаментом.
• Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
• Разложите помидоры на дне формы, посолите и сбрызните маслом.

Обжарка курицы

Обжарьте подготовленные грудки на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Это создаст насыщенную текстуру и поможет сохранить сочность внутри.

Запекание

1. Положите обжаренные грудки на помидоры в форму.
2. На каждую грудку положите по кусочку сыра и немного нарезанного чеснока.
3. Посыпьте сверху свежими травами и, при желании, добавьте щепотку орегано или базилика.
4. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку.
5. Запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.

Подача и советы

Подавать блюдо лучше сразу, украсив свежей зеленью и, по желанию, каплей оливкового масла. Для разнообразия добавьте к запеченной курице свежие овощи или легкий салат. Время запекания зависит от толщины грудок – если они крупные, увеличьте время до 30 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 75 °C, тогда мясо будет полностью готовым и сочным.