Как приготовить куриное мясо на сковороде simples and вкусно

Основные шаги для сочного и ароматного куриного мяса

Обжарьте курицу ярко и равномерно, начиная с правильного выбора мяса. Используйте куски без костей или с костями по желанию, при этом важно, чтобы они были одинакового размера и толщины. Перед жаркой промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги, и натрите его любимыми специями и солью.

Подготовка и маринование

• Маринад: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Замаринуйте мясо минимум на 30 минут для насыщенного вкуса.
• Температура мяса: перед жаркой дайте кускам полежать при комнатной температуре 15 минут – это поможет равномерно прожарить.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду: поставьте на средний огонь, добавьте немного масла (лучше оливкового или подсолнечного). Масло должно хорошо прогреться – появится легкая дымка.
2. Обжаривайте курицу: положите куски так, чтобы они не касались друг друга. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для небольших кусков и по 5-6 минут для крупных. Следите, чтобы мясо приобрело золотистый цвет.
3. Проверка готовности: разрежьте один кусок – сок должен быть прозрачным, а мясо – без розовых участков.

Завершение и подача

Дайте мясу отдохнуть 5 минут после жарки – это сохранит сочность. Подайте с любимыми гарнирами или свежими салатами. Можно посыпать свежей зеленью или сбрызнуть лимонным соком – так подчеркнете вкус.