Как приготовить печень трески в духовке вкусно и быстро

Подготовка ингредиентов

Разморозьте печень трески, выдерживая в холодильнике не менее 12 часов. Обсушите салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте крупные куски на более мелкие – примерно по 2–3 сантиметра.

Основные шаги приготовления

1. Приготовьте маринад. Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 чайную ложку молотого черного перца и по желанию – немного соли и измельченного укропа или петрушки.
2. Замаринуйте печень. Обваляйте куски в маринаде, аккуратно втирая специи, и оставьте на 15–20 минут.
3. Подготовьте духовку. Разогрейте ее до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
4. Выложите печень. Расположите куски на противне в один слой, чтобы они равномерно пропеклись.
5. Запекайте. Поместите в духовку и запекайте 15–20 минут. За 5 минут до окончания можно посыпать сверху тертым сыром или свежей зеленью.

Советы для идеального результата

• Не передерживайте печень, чтобы она не стала жесткой.
• Используйте свежий лимонный сок для яркости вкуса.
• Подавайте с гарниром из отварного картофеля, овощей или риса.

Дополнительные идеи

Можно дополнить блюдо тонкими ломтиками лимона, зеленью, а также добавить мелко нарезанный чеснок в маринад для аромата. Разнообразьте вкус, посыпав сверху немного паприки или прованских трав перед запеканием.