Как приготовить минтай на кухне наизнанку

Подготовка рыбы

Начинайте с покупки свежего минтая. Вымойте рыбу под холодной водой, осторожно уберите внутренности и жабры. После этого сделайте горизонтальный разрез по брюшку, чтобы открыть рыбу наизнанку.

Очистка и обработка

Удалите костный хребет и плавники, оставляя кожицу. Промойте внутренности аккуратно, чтобы избавиться от остатков крови и слизистых. Обратите внимание на чистоту – это обеспечит чистый вкус готового блюда.

Маринование

Для усиления вкуса замаринуйте минтая на 20–30 минут. Используйте смесь из соли, молотого перца, лимонного сока и оливкового масла. Наизнанку положите немного измельченного чеснока или трав по желанию.

Приготовление

1. Разогрейте духовку или сковороду до средней температуры.
2. Положите рыбу на противень или сковороду, швом вниз, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Запекайте или жарьте минтая по 10–12 минут с каждой стороны, пока мясо не станет плотным и сочным.
4. За 2 минуты до готовности накройте рыбу лимонными дольками или посыпьте зеленью.

Подача

Подавайте минтая наизнанку с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Можно украсить блюдо ломтиками лимона и зеленью.