Как приготовить курицу в духовке на бутылке для сочности и аромата

Подготовка курицы и выбор бутылки

Обезжири и промой курицу, просуши её бумажными полотенцами. Для запекания используй целую тушки весом от 1,5 до 2 кг. Выбери пластиковую или стеклянную бутылку объемом 0,5-1,5 литра. Перед использованием ополосни её горячей водой, чтобы избавиться от запахов и грязи. Важно убедиться, что бутылка пригодна для контакта с пищей и выдержит температуру духовки.

Маринад и подготовка к запеканию

Приготовь смесь для маринада: смешай 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца, любые специи по вкусу – паприку, розмарин, тимьян. Обмакивай курицу со всех сторон и оставляй на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Процесс приготовления

1. Вставь бутылку в отверстие у куриной спины, расправляя тушку на бутылке так, чтобы она крепко держалась.
2. Обрати внимание, чтобы нога и крылья слегка свисали или находились на поверхности, чтобы курица равномерно пропекалась.
3. Загрузи подготовленную курицу в предварительно разогретую до 200°C духовку. Время запекания – 1,5-2 часа. В течение первых 30 минут снизь температуру до 180°C, чтобы мясо равномерно прогрелось и сохранило сочность.
4. Через час окупи курицу соком из маринада и сливы, чтобы она получилась ароматной и сочной.

Готовность и подача

Проверь готовность, проколов мясо ножом или шилом – сок должен стекать прозрачный. После запекания оставь курицу под фольгой на 10 минут, тогда сок равномерно распределится внутри. Аккуратно извлеки из духовки и снимай бутылку по поверхности. Подавай горячей, дополнительно посыпав свежими травами.