Как приготовить кабачковые блины пошагово и вкусно

Выбор и подготовка ингредиентов

Выберите молодые кабачки без крупных семян и кожуры. Тщательно вымойте их и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы блины получились пышными и не расползались во время жарки.

Основные компоненты и их подготовка

• Кабачки – 2 средних, натёртых и отжатых.
• Мука – 4-5 столовых ложек, лучше использовать пшеничную или овсяную.
• Яйца – 2 шт., взбитых до пены.
• Лук – 1 средняя головка, мелко нарезанная или натёртая.
• Чеснок – 1 зубчик, по желанию, измельчённый.
• Приправы – соль, перец по вкусу, любите – добавляйте зелень.

Приготовление теста

1. В миске соедините натёртые кабачки и взбитые яйца.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок.
3. Постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая, чтобы тесто стало однородным и немного густым.
4. Приправьте смесь солью, перцем и зеленью, по желанию.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Для каждого блина выкладывайте по одной ложке теста, разравнивайте его плоским лопаткой. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе блины подгорят, а внутри останутся сырыми.

Подача и идеи сервировки

Готовые кабачковые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подайте их горячими с сметаной, йогуртом или домашним соусом. Хорошо сочетаются с зеленью и свежими овощами, а для насыщенности можно добавить немного тёртого сыра или ветчины.