Картофельное пюре с котлетой рецепт вкусный и сытный

Как приготовить сочное мясное котлету

Для котлет выберите 500 г мясного фарша (говядина или смешанный с свининой). Нарежьте мелко репчатый лук, добавьте его к фаршу для сочности и аромата. Влейте 1 яйцо, приправьте солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешайте, сформируйте котлеты диаметром 8-10 см и толщиной около 2 см. Обжарьте на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого установите огонь на минимум, накройте крышкой и тушите еще 10 минут, чтобы мясо пропеклось полностью.

Советы по приготовлению картофельного пюре

Почистите и разрежьте 600 г картофеля на крупные куски. Отварите в подсоленной воде до мягкости – 15-20 минут. Слейте воду, добавьте 50 мл сливок и 30 г сливочного масла. Разомните картофель до однородной пюреобразной консистенции, тщательно промешивая. Для воздушности добавьте немного молока и взбейте венчиком или деревянной ложкой. Не забывайте о соли и перце по вкусу.

Объединение и сервировка

На плоскую тарелку выложите порцию картофельного пюре, сверху аккуратно разместите котлету. Можно украсить зеленью или подать с маринованными огурцами. Такой прием позволяет максимально сохранить сочность мяса и дополнить блюдо мягким пюре.

Идеи для вариаций

• Добавьте в пюре чеснок для яркого вкуса.
• Используйте фарш из птицы для более диетического варианта.
• При подаче украсьте блюдо зеленым луком или свежими травами.