Как приготовить домашний творожный торт пошаговая инструкция

Основные шаги для приготовления творожного торта

Начните с подготовки основы: испеките бисквит или подготовьте купленный. Охладите его полностью, чтобы он был удобным для насыщения начинкой.

Приготовление творожного крема

1. Отделите 500 г творога от излишней влаги, протерев его через сито или смешав в блендере до однородности.
2. Добавьте 200 г сливочного масла, заранее размягченного, и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
3. Взбейте в отдельной посуде 150 г сливок (жирностью не менее 33%) до пиков и осторожно соедините их с творогом, перемешивая лопаткой или ложкой.
4. Всыпьте 150 г сахарной пудры или рафинада, равномерно распределяя по массе.

Сборка торта

1. Положите первый корж на плоскую тарелку или подставку.
2. Намажьте его кремом, равномерно распределив по всей поверхности.
3. Положите сверху второй корж и повторите слой крема.
4. Накройте торт последним коржом, покройте его оставшимся кремом и разровняйте поверхность лопаткой.

Украшение и охлаждение

• Украсьте торт по желанию свежими ягодами, дольками фруктов или посыпьте тертым шоколадом.
• Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше оставить на ночь, чтобы он пропитался.

Перед подачей тщательно остудите торт, это сохранит его форму и улучшит вкус.