Как приготовить вкусный стейк семги на сковороде

Подготовка рыбы

Выберите свежий кусок семги с ярким цветом и запахом морской свежести. Промойте его под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте стейк толщиной около 2-3 см, чтобы он равномерно прожарился.

Приготовление маринада

Создайте смесь из:

• Лимонного сока – 2 столовые ложки
• Оливкового масла – 1 столовая ложка
• Соль и перец по вкусу
• Свежего укропа или петрушки, нарезанного – по желанию

Обмажьте стейки маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 15 минут.

Обжарка семги

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
2. Положите стейки мягко так, чтобы они не повредились. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Не передерживайте, чтобы рыба сохраняла сочность.
3. За 1 минуту до готовности можно добавить в сковороду немного сливочного масла и свежих трав для усиления аромата.

Подача

Подавайте стейки сразу после жарки с свежим лимоном или овощами. Отлично сочетается с легким салатом из зелени и запеченными овощами.