Как приготовить вкусные блины пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана (около 250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное – 2 столовые ложки + немного для жарки

Пошаговое приготовление

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пены. Это создаст воздушность теста.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку и продолжайте взбивать, чтобы исключить комки. Используйте венчик или миксер на низкой скорости.

3. Медленно влейте теплое молоко, одновременно помешивая. Тесто должно получиться гладким, по консистенции похожим на жидкие сливки, без комочков.

4. Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут – это позволит муке набухнуть и блинчики будут более эластичными.

5. На разогретую с небольшой порцией масла сковороду налейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.

6. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с each стороны. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы блины пропекались равномерно и не подгорели.

Советы для идеальных блинов

• Используйте теплое молоко, чтобы тесто было легко перемешать и блины получились мягкими.
• Дайте тесту постоять – это сделает блины более пышными и мягкими.
• Перед жаркой смазывайте сковороду маслом, чтобы блины не прилипали и имели аппетитный вид.
• Для более пышных блинов добавьте немного разрыхлителя (по желанию).

Подача и варианты начинки

Готовые блины можно подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной или свежими ягодами. Для разнообразия добавьте в тесто ванильный сахар или цедру лимона, чтобы придать блинам аромат.