Как правильно варить макароны пенне пошаговое руководство

Обратите внимание, что правильное приготовление пенне начинается с использования достаточного количества воды. На каждые 100 грамм пасты потребуется примерно 1 литр воды. Добавьте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Шаги приготовления пенне

1. Добавьте соль – сразу после закипания воды добавьте 1-2 чайные ложки соли. Это придаст пасте более насыщенный вкус и укрепит структуру.

2. Опустите пенне – аккуратно бросьте макароны в кипящую воду, помешивая, чтобы они не слиплись. Следите за тем, чтобы паста была полностью покрыта водой.

3. Варите согласно инструкции – обычно 9-11 минут. Не забудьте иногда помешивать, чтобы паста не прилипала к дну и стенкам кастрюли.

4. Проверьте готовность – за минуту до окончания времени попробуйте один пенне. Он должен иметь мягкую, но слегка упругую текстуру, называемую аль денте.

5. Слейте воду – слейте пасту через дуршлаг и не промывайте водой, чтобы не смыть крахмал, который помогает соусам лучше прилипать.

6. Подайте сразу – добавьте соус и перемешайте или подавайте отдельно. Пенне лучше есть горячими, чтобы сохранить структуру и вкус.

Советы для идеального результата

• Используйте большую кастрюлю – она предотвратит слипание и обеспечит равномерное варение.
• Не добавляйте масло в воду – это не влияет на липкость, затрудняет прилипаемость соуса к пасте.
• Не переваривайте – паста должна оставаться чуть упругой, чтобы сохранить текстуру при подаче.