Как приготовить вкусный торт из безе пошаговая инструкция

Положите основу из безе, чтобы создать воздушный и хрустящий торт, который понравится любителям сладкого. Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться отличного результата.

Ингредиенты

• Яичные белки – 4 шт.
• Сахар – 200 г
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Вафельное коржевое печенье или бисквит – 250 г
• Варенье или сгущенное молоко – для пропитки
• Свежие фрукты или ягоды – для украшения

Подготовительный этап

1. Отделите белки от желтков, убедившись, что в белки не попала ни капля желтка. Белки используйте сразу, не давайте им постоять.

2. Подготовьте форму для выпекания, застелите ее пергаментной бумагой. Оптимально использовать круглую разъемную форму диаметром около 20 см.

Шаги приготовления

1. Взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков, постепенно добавляя сахар по ложке. Взбивайте до жесткой пены, чтобы масса была глянцевой и держала форму.

2. Вылейте взбитые белки в подготовленную форму, сформировав круглый диск. Разровняйте поверхность лопаткой.

3. Выпекайте при температуре 110°C около 1 часа. Оставьте торт внутри еще на 30 минут при выключенной духовке для постепенного остывания.

4. Достаньте безе и дайте полностью остыть. На это потребуется примерно 2 часа.

5. Намочите вафельное коржевое печенье или бисквит в варенье или сгущенке. Расположите его равномерным слоем на поверхности безе.

6. Закройте пропитанный корж слоем безе, повторяя последовательность, чтобы получилось желаемое количество слоев – обычно 2–3.

7. Украсьте верхушку свежими ягодами или фруктами по вкусу. Можно добавить немного взбитых сливок или тертого шоколада для эстетики.

Советы и нюансы

• Температура выпекания – 110°C – обеспечивает равномерную просушку безе, делая его плотным и хрустящим.

• Обратите внимание, чтобы в белки не попало жидкое вещество, иначе они не взобьются.

• Для украшения используйте сочные ягоды или кусочки фруктов, чтобы придать торту яркость и свежесть.