Как приготовить дрожжевые блины на молоке просто и быстро

Основные шаги приготовления

Начинаете с подготовки дрожжей: растворите 10 г сухих дрожжей в теплом молоке. Добавьте немного сахара и оставьте на 10 минут, пока не появится пена. Это активирует дрожжи и ускорит процесс брожения.

В миске смешайте 2 стакана просеянной муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Влейте в смесь молоко с дрожжами и перемешайте до однородной консистенции без комочков.

Добавьте 2 яйца, хорошо взбейте массу венчиком или миксером. После этого вводите растопленное сливочное масло (примерно 2 ст. ложки) и тщательно перемешайте.

Накройте посуду полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в теплом месте. В процессе тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Пошаговая инструкция для быстрого результата

1. Подготовка дрожжевой основы: растворите дрожжи и сахар в теплой жидкости, дождитесь появления пены.
2. Замешивание теста: постепенно соединяйте муку, яйца и молоко с дрожжами. Перемешивайте до однородности.
3. Брожение: оставьте тесто под полотенцем на 1–1,5 часа для подъема.
4. Выпекание: разогрейте сковороду на среднем огне. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Советы для вкусных и пышных блинов

• Используйте теплое молоко, чтобы дрожжи быстрее сработали.
• Добавляйте немного ванильного сахара или специи для ароматных блинов.
• Не мешайте тесто слишком долго после подъема, чтобы не опорщить пузырьки воздуха.
• Обязательно хорошо разогревайте сковороду перед каждым блином.
• Можно листами укладывать готовые блины на теплую тарелку, накрытую полотенцем, чтобы они не остыли и оставались пышными.