Простой рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке для сытного семейного обеда

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей курицы – подойдет любой кусок: окорока, бедра или целая тушка. Перед готовкой промойте и обсушите мясо. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, чтобы он равномерно пропекся и сохранил сочность.

Для маринада используйте смесь оливкового масла, соли, перца и любимых трав – розмарина, тимьяна или паприки. Обработайте курицу и картофель этим составом, хорошо втирая специи в мясо и овощи. Это обеспечит насыщенный вкус и аппетитную корочку.

Процесс запекания

Раскладка и температура

Выложите подготовленные продукты в форму для запекания. Расположите курицу сверху или сбоку, а вокруг разложите картофель. Полейте всё остатками маринада. Разогрейте духовку до 200°C.

Время запекания

1. Целая курица: запекайте 1,5–2 часа – каждые 30 минут поливайте мясо выделяющимися соками.
2. Куски курицы: готовьте 40–60 минут, в зависимости от размера. Проверяйте готовность, прокалывая мясо – сок должен быть прозрачным.
3. Картофель: обычно столько же времени, что и мясо – он должен стать мягким внутри и золотистым снаружи.

Советы для лучшего результата

• Перед запеканием накройте форму фольгой – это поможет сохранить влагу и сделает мясо нежнее. За последние 10–15 минут снимите фольгу для получения хрустящей корочки.
• Используйте маринад из сока лимона, чеснока и специй – он добавит яркости и глубины вкусу.
• Постоянно следите за процессом, чтобы не пересушить продукты. Время зависит от толщины кусков и особенности духовки.