Как приготовить вкусные грузди быстро и просто

Простой способ засолки груздей

Чтобы получить вкусные грузди за минимальное время, используйте быстрый способ засолки, который не требует длительной выдержки. Для этого возьмите около 1 кг свежих груздей, тщательно промойте их под холодной водой, удаляя все остатки земли и мусора. Положите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 15-20 минут, периодически снимая пену. После этого слейте воду и дайте грибам немного остыть.

Подготовка к засолке

• Вскипятите свежую воду с добавлением соли: на 1 литр воды – 2 ст. ложки соли.
• Погрузите грузди в горячий рассол и оставьте на 10 минут, чтобы они пропитались.

Засолка

1. Проварите грузди в рассоле 10 минут, затем достаньте и остудите.
2. Выложите грибы в чистую банку, между слоями добавьте лавровый лист, черный перец горошком и зеленый укроп по желанию.
3. Залейте все горячим рассолом так, чтобы грибы были полностью покрыты жидкостью.
4. Закройте банку крышкой и отправьте в прохладное место на сутки.

Дополнительные советы для лучшего вкуса

Если хотите придать груздям более насыщенный аромат, добавьте в рассол немного чеснока и корень хрена. Для хрусткости можно оставить грибы в рассоле на 2-3 дня, после чего хранить в холодильнике. Такой способ позволяет получить готовые грузди уже через 1-2 дня, сохранив их вкус и аромат.