Польза брокколи и её полезные вещества

Добавление брокколи в рацион способствует укреплению организма и улучшению обмена веществ. Регулярное употребление этой капусты помогает снизить риск развития хронических заболеваний и поддерживать здоровье на долгие годы.

Главные полезные компоненты брокколи

Брокколи богата витаминами, минералами и биологически активными веществами, которые оказывают положительное воздействие на организм:

• Витамин C – укрепляет иммунитет, ускоряет восстановление тканей и обладает антиоксидантными свойствами.
• Витамин K – способствует нормализации свертываемости крови и укреплению костной ткани.
• Фолиевая кислота – важна для правильного развития клеток и профилактики врожденных дефектов.
• Каротиноиды – снижают риск развития возрастных заболеваний глаз.
• Растительные сульфораны – оказывают противораковое действие, стимулируя детоксикацию организма.

Почему стоит включать брокколи в рацион

Ферменты, входящие в состав брокколи, помогают бороться с окислительным стрессом и снизить уровень воспалений. Это особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, таких как рак легких и предстательной железы.

Исследования показывают, что ежедневное употребление 100–200 граммов брокколи снижает риск развития онкологических форм и помогает контролировать вес за счет высокого содержания клетчатки.

Как правильно употреблять брокколи

1. Готовьте на пару или варите минимальное время – так лучше сохранятся витамины и минералы.
2. Добавляйте свежую брокколи в салаты или смузи – это сохранит множество полезных веществ.
3. Используйте брокколи в запеканках и супах – сочетание с белками и жирами способствует лучшему усвоению жирорастворимых vitamинов.