Как вкусно приготовить дорадо по простым рецептам

Отличное способ приготовить дорадо на гриле

Разделите рыбу на порции, аккуратно удалите жабры и внутренности. Обмойте дорадо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельчённый чеснок, соль и свежемолотый черный перец. Обмажьте рыбу маринадом, оставьте минимум на 20 минут. Перед жаркой разогрейте гриль до средней температуры. Поместите дорадо на решетку и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью.

Рецепт запечённой дорадо в духовке

1. Подготовьте рыбу как описано выше, помажьте маринадом и дайте промариноваться.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Возьмите форму для запекания, застелите её бумагой или силиконовым ковриком.
3. Положите дорадо на форму, сверху выложите кружки лимона и веточки тимьяна или розмарина.
4. Запекайте примерно 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и легко отделяется от костей.

Основа для быстрого блюда: жареная дорадо

Перед жаркой обмакните рыбу в муке или кукурузной крупе, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте дорадо по 3-4 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки. Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.

Советы по приготовлению дорадо

• Свежесть рыбы критична: выбирайте дорадо яркого цвета, с блестящей чешуей и насыщенным запахом океана.
• Маринад увеличит аромат и сделает мясо более сочным: используйте лимон, чеснок, травы.
• Контроль температуры: избегайте пересушивания, следите за временем и уровнем огня.
• Подавайте с легкими гарнирами: салатами, овощами на пару или картофелем.