Как приготовить вкусные кексы дома простая пошаговая инструкция

Основные ингредиенты

Для приготовления классических кексов понадобятся:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 200 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 250 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ванильный сахар или ванильный экстракт по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка формы и духового шкафа

   Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для кексов бумажными капсулами или смажьте маслом и присыпьте мукой.

2. Приготовление жидкой части теста

   В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте молоко и масло, хорошо перемешайте до однородности.

3. Создание теста

   Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте ложкой или венчиком до появления гладкой массы без комков. Добавьте ваниль по вкусу.

4. Заполнение формы и выпекание

   Наполните каждую капсулу тестом примерно на 2/3. Поместите в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой; она должна выйти сухой.

5. Охлаждение и подача

   Дайте кексам остыть в форме 10 минут, затем аккуратно перенесите на решетку и остудите полностью. Украсьте по желанию – посыпьте пудрой, нанесите глазурь или сливочный крем.

Советы по улучшению рецепта

• Добавляйте ягоды, орехи или кусочки шоколада в тесто для разнообразия вкуса.
• Используйте заменители сахара для диетических вариантов.
• Подбирайте разные ароматизаторы – корицу, апельсиновую или лимонную цедру.

Следуйте этим шагам, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь домашними кексами, которые порадуют и вас, и близких.