Как приготовить морковку по-корейски дома быстро и вкусно

Для получения насыщенного вкуса и яркой текстуры крупной моркови достаточно за 20-30 минут подготовить и замариновать. Вот пошаговая инструкция, которая поможет получить отличный результат без лишних хлопот.

Ингредиенты

• Морковь – 3-4 средних корнеплода
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Уксус (9%) – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 1-2 столовые ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Кориандр молотый – 1 чайная ложка
• Красный острый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Подготовка моркови

1. Очистите морковь от кожуры, тщательно промойте.
2. Натрите на крупной терке вдоль или для корейской морковки по-простому – на тонкой терке.
3. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы морковь не была мокрой.

Приготовление маринада

В небольшой миске соедините растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте измельчённый чеснок, кориандр и острый перец по вкусу. Перемешайте еще раз.

Маринование

1. Переложите натертую морковь в глубокую посуду или салатницу.
2. Полейте маринадом, равномерно распределяя его по всей массе.
3. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек моркови был покрыт маринадом.
4. Дайте настояться 15-20 минут при комнатной температуре или в холодильнике несколько часов для более насыщенного вкуса.

Советы

• Чтобы морковь получилась острой, добавляйте перец постепенно, пробуя на вкус.
• Можно добавить немного кунжутных семечек или зеленого лука для разнообразия.
• Если хотите сделать блюдо чуть мягче, дайте морковке промариноваться подольше – до суток в холодильнике.

Быстро, просто и очень вкусно! Наслаждайтесь ароматной морковкой по-корейски в любое время.