Как вкусно приготовить индоутку в духовке легко и быстро

Подготовка к приготовлению

Удалите изнутри индоутки излишки жира и остатки перьев. Ополосните тушку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Для более насыщенного вкуса сделайте неглубокие надрезы на коже и натрите её солью, специями и оливковым маслом.

Выбор маринада и приправ

Маринуйте индоутку минимум 2 часа либо оставьте на ночь в холодильнике. Для быстрого варианта используйте смесь из:

• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. тимьяна
• 1/2 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. оливкового масла

Обмажьте тушку маринадом, равномерно распределяя специи по коже и внутри.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите индоутку на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанный маслом.
3. Обратите внимание на расположение крыльев и ножек – их нужно закрепить шпагатом или оставить так, чтобы не мешали равномерному жару.
4. Запекайте 1,5–2 часа, периодически поливая выделяющимся соком. Время зависит от веса: при 2–2,5 кг достаточно часа и 30 минут.
5. За 15 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C, чтобы кожа стала хрустящей и румяной.

Проверка готовности и подача

Проверьте готовность, проткнув ножом самое толстое место – сок должен быть прозрачным. Выньте из духовки, дайте постоять 10 минут, затем разрежьте и подавайте с свежими овощами или любимым гарниром.