Как вкусно запечь рыбу горбушу в духовке без лишних сложностей

Подготовка рыбы к запеканию

Перед началом аккуратно очистите горбушу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и подсушите бумажным полотенцем. Можно оставить голову или убрать ее по желанию. Нарежьте рыбу на порционные куски или оставьте целой, если предпочитаете.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса смажьте рыбу смесью из:

• оливкового масла – 2–3 столовые ложки
• лимонного сока – 2 столовые ложки
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
• соли и черного перца – по вкусу
• укропа или петрушки – по желанию, для аромата

Оставьте рыбу мариноваться на 15–20 минут, чтобы специи хорошо пропитали мясо.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Застелите противень бумагой для запекания или смажьте его тонким слоем масла.
3. Выложите рыбу на противень так, чтобы куски не перекрывали друг друга.
4. При желании, сверху можно положить ломтики лимона и веточки укропа для дополнительного аромата.
5. Запекайте 20–25 минут, до появления золотистой корочки и полной готовности мяса.

Советы и нюансы

• Чтобы рыба получилась сочной, не пересушивайте ее – достаточно 20–25 минут.
• Готовность проверяйте по прозрачности мяса и легко отделяющимся костям.
• Подавайте с отварным картофелем, свежими овощами или легким салатом.