Как приготовить паутинку на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и инструмента

Для начала убедитесь, что у вас есть свежие ингредиенты: яйца, сахар, мука и немного масла. Используйте плоскую сковороду с антипригарным покрытием, которая позволяет равномерно распределить тесто. Также подготовьте венчик или миксер, миски и нож.

Шаг 1: приготовление теста

1. Взбейте яйца до пышной пены, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Взбивайте 3-4 минуты, чтобы смесь стала воздушной.
2. Постепенно добавьте просеянную муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Консистенция должна получиться жидковатой, немного гуще, чем тесто для блинчиков.
3. Добавьте немного масла (примерно 1 чайную ложку) для эластичности теста и хорошей фиксации на сковороде.

Шаг 2: выпекание паутинки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом или сливочным маслом с помощью кисточки или бумажного полотенца.
2. Вылейте небольшое количество теста на центр сковороды, быстро вращая ее, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности и образовало тонкий слой.
3. Пеките примерно 30-40 секунд, пока края не начнут подрумяниваться и тесто не станет воздушным.

Шаг 3: формирование паутинки

• Аккуратно переверните паутинку на другую сторону с помощью лопатки или тонкой шпажки.
• Пекайте еще 20 секунд, чтобы с обеих сторон она приобрела золотистый оттенок.
• Переложите готовую паутинку на тарелку и при необходимости повторите процесс, чтобы получить желаемое количество изделий.

Советы по успешному приготовлению

• Используйте свежие яйца для лучшей текстуры и эластичности теста.
• Следите за огнем – слишком сильное тепло поджарит паутинку, сделает ее жесткой и темной.
• Добавляйте сахар и муку по чуть-чуть, чтобы избежать слишком жидкой или густой консистенции теста.
• Экспериментируйте с толщиной слоя теста: тонкая будет более хрустящей, толще – мягче и более воздушной.

Готовая паутинка

Готовую изделие можно подавать с ягодами, медом или сгущенным молоком. Также его используют для украшения десертных блюд или как самостоятельный закусочный элемент.