Как приготовить домашнюю миндальную муку легко и быстро

Чтобы получить свежую и натуральную миндальную муку, достаточно соблюдать простую последовательность шагов. Используйте всего несколько минут, и у вас появится качественный продукт для выпечки или приготовления десертов.

Подготовка миндаля

Начинайте с выбора качественного миндаля без добавок и оболочек. Лучше брать миндаль с тонкой корочкой, которая легко снимается. Перед обработкой помойте орехи под холодной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения.

Обжаривание орехов (опционально)

Обжарка способствует более насыщенному вкусу и легче снимается оболочка. Распределите миндаль на противне и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 8-10 минут. Перемешивайте через каждые 3-4 минуты, чтобы орехи равномерно поджарились.

Удаление оболочек

Остудите миндаль и поместите его в полотенце. Тщательно потирайте, чтобы отделить кожуру. Для более легкого снятия оболочки – опустите миндаль в горячую воду на 1 минуту, затем остудите и похлопайте полотенцем.

Измельчение миндаля

1. Поместите очищенные орехи в блендер или кофемолку с мощностью не менее 150 Вт.
2. Крупными рывками измельчайте орехи около 15-20 секунд. Делайте паузы, чтобы избежать перегрева устройства.
3. После достижения желаемой текстуры – просейте муку через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.

Советы по хранению

• Переложите муку в герметичный контейнер и храните в прохладном, темном месте.
• Используйте в течение 2-3 недель для максимальной свежести.
• Можно также заморозить, чтобы продлить срок хранения, – поместите в пластиковый пакет или емкость.

Домашняя миндальная мука – это отличный заменитель промышленной, она не содержит добавок и сохраняет максимум натуральных вкусов. Делайте ее регулярно, чтобы всегда иметь под рукой свежий ингредиент для десертов и выпечки.