Как приготовить макароны с овощами на сковороде

Подготовка и выбор ингредиентов

Выберите свежие овощи: болгарский перец, кабачки, морковь, брокколи или цветная капуста. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду и оставьте немного воды для соуса.

Очистите и нарежьте овощи крупными кусками. Для быстрого приготовления предпочтительнее использовать овощи, которые готовятся за 5–7 минут.

Обжаривание овощей

1. Разогрейте сковороду, добавьте ложку оливкового или подсолнечного масла.
2. Обжаривайте твердые овощи, такие как морковь и болгарский перец, первые 3–4 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте более мягкие овощи – кабачки, брокколи. Жарьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Соединение ингредиентов и завершение блюда

Верните макароны в сковороду к овощам. Добавьте по желанию соевый соус, свежую зелень, специи (черный перец, паприку или сушеный базилик). Перемешайте и прогрейте все вместе еще 2–3 минуты.

Если соус кажется сухим, внесите немного массы from отваренной воды или добавьте каплю оливкового масла для лучшей сочетаемости.

Советы по подаче и вариации

• Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
• Добавьте тертый сыр, если любите более насыщенный вкус.
• Можно добавить курицу, креветки или тофу для белка.