Как приготовить вкусный красный бархат торт пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки
• 250 г сахара
• 240 мл сливочного масла
• 4 яйца
• 200 мл кипяченой воды
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса (лучше яблочного)
• 2 столовые ложки какао-порошка
• красный пищевой краситель (или натуральный — свекольный сок)

Приготовление теста

1. Растопите сливочное масло и растворите в нем сахар, перемешайте до однородности.
2. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите смесь до комнатной температуры.
3. Взбейте яйца до пышной пены, добавьте их к масляно-сахарной смеси, тщательно перемешайте.
4. Размешайте какао и муку, просейте вместе. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать.
5. В отдельной емкости растворите соду в воде, добавьте уксус, быстро вмешайте в тесто. Это поможет сделать его пышным.
6. Добавьте в тесто выбранный краситель и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородного окраса.

Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
2. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой.
3. Выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой из центра торта.
4. Достаньте торт из духовки, остудите в форме 15 минут, затем выньте и полностью охладите на решетке.

Глазурь и украшение

Ингредиенты для сливочного крема

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление крема

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной пышности.
2. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать до однородности.

Сборка торта

1. Разрежьте полностью остывший корж горизонтально на две части.
2. На нижний корж нанесите щедрый слой сливочного крема, накройте верхней частью.
3. Обмажьте весь торт кремом или глазурью по желанию.
4. Украсьте по желанию – посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами, цветами или конфетами.
5. Дайте торту пропитаться минимум 2 часа в холодильнике перед подачей.