Как вкусно приготовить осетра в духовке кусочками

Для приготовления сочного и ароматного осетра в духовке нарезайте рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 см. Перед запеканием промойте их под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем.

Подготовка рыбы

Обмажьте куски осетра оливковым или подсолнечным маслом, чтобы мясо не пересыхало. Посолите и поперчите по вкусу. Для яркого вкуса добавьте измельчённый чеснок, свежие или сушёные травы: укроп, петрушку или тимьян.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите бумагу для запекания или слегка смажьте его маслом. Расположите куски осетра так, чтобы между ними было свободное пространство, чтобы жар равномерно проникал внутрь.

Приготовление с лимоном и зеленью

На каждый кусочек выложите по ломтику лимона и веточку свежей зелени. Это добавит рыбе яркости и сочности.

Запекание

1. Поставьте противень в разогретую духовку.
2. Запекайте 20-25 минут, пока мясо не станет прозрачным и легко отделяется от костей.
3. За 5 минут до окончания снять фольгу (если использовали) для образования аппетитной корочки.

Подача и советы

Подавайте осетра с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Перед подачей украсьте зеленью и добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса.

Если хотите более насыщенный вкус, замаринуйте куски в смеси оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и трав на 30 минут перед запеканием.