Как приготовить вкусную рульку в духовке пошаговая инструкция

Подготовка и маринад

Обезжирьте рульку, удалив лишний жир и кожу. Промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте маринад, смешав:

• 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. паприки
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Обмажьте рульку маринадом, миску накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше – на ночь.

Запекание рульки

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рульку в жаропрочную форму или противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
2. Оберните рульку фольгой, чтобы она не подсыхала, и поставьте в духовку. Запекайте 1,5-2 часа. Время зависит от размера рульки: чем больше, тем дольше.
3. За 15 минут до окончания готовки снимите фольгу и увеличьте температуру до 200°C. Это позволит получить аппетитную корочку.

Доработка и подача

Готовую рульку достаньте из духовки, дайте ей постоять 10 минут. После этого нарежьте порционными кусками. Для яркого вкуса можно посыпать их свежей зеленью и дополнительно полить соком, образовавшимся во время запекания.