Как делать суши своими руками без роллов и ножа
Подготовка ингредиентов и инструментов
Начинайте с выбора качественного риса для суши. Его промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем замочите на 20 минут. Варите рис в соответствии с инструкциями, чтобы он получился рассыпчатым и мягким. После варки смешайте заваренный рис с растворенным в воде рисовым уксусом, добавьте немного сахара и соли по вкусу. spreads
Для соединения и подачи используйте пластиковый мешок или ложку, избегая роллов и ножа. Потребуются свежие морепродукты (например, креветки, тунец), огурец, авокадо и нори для обертки. Не забудьте подготовить миски с соевым соусом, васаби и имбирем.
Создание суши без роллов и ножа
- Бесплестный суши-цепляк. Возьмите немного риса, сформируйте его руками в аккуратные квадратики или цилиндры. Для удобства можно смочить руки водой, чтобы рис не прилипал.
- Добавление начинки. В центр каждого кусочка положите небольшое количество рыбы или овощей. Можно использовать тонко нарезанные продукты или небольшие куски.
- Обёртывание. Оберните куски нори или используйте тонкое слоёное тесто (лепешку), чтобы закрепить начинку. Такой способ отлично подходит, если нет ножа или ролла.
- Подача. Готовые куски удобно подавать на небольших сервировочных блюдах, полив соевым соусом или дополнив по желанию васаби и имбирём.
Советы по формированию и подаче
Для аккуратных кусочков лучше выполнять ручную работу, промакивая руки влажной тканью. Используйте пластиковый мешок или целлофановый пакет с вырезанным уголком, если нужно нанести соус или выложить сверху начинку.
Если хотите разнообразить текстуру, используйте немного майонеза или соевого соуса для заправки. Идеально, чтобы все ингредиенты были свежими и нарезанными тонко – так суши получится сочнее и вкуснее.
