Как вкусно приготовить свеклу на сковороде

Выбор и подготовка свеклы

Начинайте с свежей свеклы среднего размера. Хорошо промойте ее под холодной водой, удалите грязь и остатки земли, аккуратно срезая кожуру по мере необходимости. Нарежьте свеклу ломтиками или кубиками толщиной около 1-1,5 см, чтобы обеспечить равномерное прожаривание и сохранить сочность.

Что потребуется для приготовления

• свежая свекла – 2-3 штуки
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец – по вкусу
• по желанию – специи и свежая зелень

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду с маслом. Масло должно хорошо разогреться, чтобы свекла быстрее и равномерно обжарилась.
2. Обжарьте свеклу. Выложите нарезанные кусочки на сковороду одним слоем, не перекладывайте. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы она равномерно зарумянилась с обеих сторон.
3. Добавьте чеснок. Мелко порубите или пропустите через пресс и добавьте к свекле за 2-3 минуты до окончания жарки. Это придаст блюду насыщенный аромат.
4. Посолите и поперчите. В конце приправьте по вкусу и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Дополнительные советы

Для более яркого вкуса добавляйте в конце измельчённую зелень или немного лимонного сока. Если хотите получить мягкую свеклу с карамелизированной корочкой, увеличьте огонь за 1-2 минуты до завершения приготовления. Можно экспериментировать с травами – розмарином, тимьяном или орегано.