Как приготовить вкусные стейки из белого амура в духовке

Подготовка рыбы к запеканию

Очистите белого амура от чешуи, удалите внутренности и осторожно промойте под холодной водой. Высушите куски бумаги или полотенцем. Нарежьте филе толщиной около 3-4 см, чтобы оно равномерно прожарилось.

Маринад для аромата и сочности

Смешайте в миске:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• сок половины лимона
• 1 чайную ложку паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотку соли
• свежие травы по вкусу – укроп, петрушка

Обмажьте куски рыбы маринадом и оставьте их минимум на 30 минут в холодильнике, чтобы аромат хорошо пропитался.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. На противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом, выложите куски рыбы.
3. Полейте верхней частью оставшимся маринадом.
4. Запекайте около 15-20 минут. Время зависит от толщины стейков: чем толще, тем дольше понадобится.
5. За 5 минут до конца запекания откройте духовку, чтобы стейки немного подрумянились сверху.

Подготовка к подаче и дополняющие идеи

Подавайте с легким салатом или вареным картофелем. Можно украсить свежими травами и дольками лимона для яркости вкуса. Для дополнительной текстуры добавьте сверху немного поджаренного миндаля или семян кунжута.