Домашнее варенье из тыквы вкусный и полезный рецепт

Почему стоит выбрать тыкву для варенья

Тыква богата клетчаткой, витаминами A, C и группой B. Благодаря натуральной сладости, она идеально подходит для приготовления сладких заготовок без необходимости добавлять много сахара. Теплый и насыщенный вкус делает это варенье универсальным дополнением к утренним тостам, йогуртам или как начинка для выпечки.

Как подготовить тыкву

1. Выберите хорошую тыкву – выбирайте плоды без повреждений и с плотной кожурой.
2. Очистите и нарежьте – удалите семена и кожуру, нарежьте мякоть кубиками размером около 1-2 см.
3. Проварите или пропарьте – чтобы мякоть стала мягкой, что ускорит процесс варки.

Основной рецепт варенья из тыквы

Для приготовления потребуется:

• На 1 кг мякоти тыквы – 600 г сахара, 1 лимон, 1-2 чайные ложки корицы (по желанию).

Процесс приготовления

1. Поместите подготовленную тыкву в емкость и залейте ее сахаром, дайте настояться 1-2 часа, чтобы сироп выделился.
2. Поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь после появления пены.
3. Добавьте сок из лимона и корицу, продолжайте варку 30-40 минут, помешивая.
4. Проверяйте готовность, капая немного варенья на холодную тарелку – оно должно застывать.
5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и остудите.

Советы по хранению и использованию

Храните банки с вареньем в прохладном, темном месте не более года. Открытую банку рекомендуется держать в холодильнике и использовать в течение месяца. Это варенье отлично дополнит блинчики, оладьи, сырную тарелку или станет основой для десертов.