Как приготовить вкусную кету с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Выбирайте свежую кету весом от 800 г до 1,2 кг. Перед приготовлением промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками длиной около 5-7 см. Картофель очистите и нарежьте кружками или ломтиками толщиной 1-2 см. Можно взять картофель среднего размера, чтобы он равномерно пропекся.

Маринад и специи

Для маринада смешайте:

• оливковое масло – 3 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика, измельченных
• соль по вкусу
• черный перец – 1/2 ч. л.
• приправа для рыбы – по желанию

Обмажьте рыбу маринадом, оставьте мариноваться минимум на 20 минут. Картофель тоже немного посолите и перчите – так он станет вкуснее.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°С. Возьмите форму для запекания или противень, застелите пергаментом или смажьте маслом.
2. Выложите картофель равномерным слоем. Посыпьте его специями и сбрызните небольшим количеством масла.
3. Разместите куски рыбы поверх картофеля. Полейте их оставшимся маринадом.
4. Запекайте в духовке примерно 30-35 минут. За 10 минут до окончания можно увеличить температуру до 220°С, чтобы подрумянить рыбу.

Советы и финальные штрихи

Чтобы рыба получилась сочной, не передерживайте ее – она должна оставаться мягкой внутри. Проверяйте готовность, протыкая мясо вилкой – оно должно легко отходить от костей. Перед подачей украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.