Как приготовить жареные роллы пошаговая инструкция

Чтобы добиться хрустящей корочки и насыщенного вкуса, следуйте точному порядку приготовления и подбирайте качественные ингредиенты. Разогрейте растительное масло до температуры около 180°C – масло должно шипеть при погружении теста. Весь процесс требует аккуратности, чтобы роллы получились аппетитными и хрустящими.

Ингредиенты для жареных роллов

• Рис для суши – 200 г
• Нежирная рыба или морепродукты (например, креветки, филе лосося) – 150 г
• Лист нори – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соевый соус – для подачи
• Растительное масло – для жарки

Приготовление: пошаговая инструкция

1. Подготовка риса

1. Промойте рис до прозрачности воды.
2. Отварите рис в пропорции 1:1,2 (рис:вода), примерно 15 минут после закипания.
3. Дайте рис остыть, аккуратно перемешивая его вилкой, добавьте немного рисового уксуса.

2. Подготовка начинки

• Нарежьте рыбу или морепродукты на небольшие куски.
• Огурец очистите и нарежьте тонкими полосками.
• Авокадо очистите и нарежьте тоже тонко.

3. Формирование роллов

1. На бланк нори равномерно распределите небольшое количество риса, оставляя свободный край около 2 см.
2. Выложите начинку по одному краю – рыбу, овощи, немного майонеза.
3. Аккуратно сверните ролл, начиная с стороны с начинкой, приподнимая и поджимая края, чтобы он получился плотным.

4. Обжаривание роллов

• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
• Обваляйте сформированные роллы в муке, чтобы получить равномерную корочку.
• Обмакните роллы в тесто для панировки (можно использовать кляр или просто яйца и муку).
• Аккуратно опустите роллы в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подача

1. Выньте роллы из масла и выложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
2. Подавайте горячими с соевым соусом, по желанию – с тертым имбирем или васаби.