Как пожарить замороженную брюссельскую капусту на сковороде

Подготовка к жарке

Перед жаркой замороженной брюссельской капусты важно дать ей немного разморозиться, чтобы избежать разбрызгивания масла и обеспечить равномерное прожаривание. Для этого оставьте капусту на 10-15 минут при комнатной температуре или промойте под холодной водой, чтобы убрать излишнюю снежную корку.

Процесс жарки

Шаг 1: подогрейте сковороду

Выберите широкую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогревайте обычную. Добавьте в нее 2-3 столовые ложки растительного масла, которое быстро нагреется и создаст хрустящую корочку.

Шаг 2: подготовьте капусту

• Разделите крупные головки брюксельской капусты пополам или на четверти для равномерной прожарки.
• Посыпьте специями по вкусу: соль, чёрный перец, паприку или чесночный порошок для насыщенного вкуса.

Шаг 3: жарка капусты

1. Вылейте капусту на разогретую сковороду в один слой, чтобы кусочки не перекрывали друг друга.
2. Обжаривайте на среднем положении огня, помешивая каждые 3-4 минуты для равномерной корочки.
3. Добавьте немного воды или бульона по необходимости, чтобы капуста стала мягче и появилась сочность.

Дополнительные советы

• Проверяйте готовность, протыкая капусту: она должна стать мягкой внутри и покрыться золотистой корочкой снаружи.
• Можно за 2 минуты до окончания жарки добавить немного сливочного масла или соевого соуса для привкуса.
• Подавать лучше горячей, с дополнительными специями или свежими травами.